秋元商店（第2回　蔵元を囲む会）

第3回「澤屋　まつもと」醸造元　松本庄平氏を囲む会
（まつもと流海選鍋ラ－メンの集い）
松本庄平氏（又の名を南小路魯海人？？）

日本人で初めて、フランスでラ－メン屋を営業した幻？？の料理人です。
又河豚、スッポン、おでん等々。。。幅広い料理を披露し日本酒との
相性を熱く語り、多くのファンから支持されております。
日時：平成18年6月25日（日）
日時；PM 13:00　～　15:00　　定員；30名
会費；5,000円
場所；芹が谷町内会館（当店より徒歩30秒）



久し振り？？の登場！幻の料理人？松本庄平氏軽くご挨拶を頂いた後、すぐさま調理に！

八寸盛り（左上から下に、納豆の佃煮、生若布のヌタ、
ラッキョウ塩漬け、イカのごま油和え、鮭の石狩漬、
鰊の棒煮、山葵の茎の酒振り、ピ－タン）

その都度、鍋のダシの状態を確かめに厨房より参上して頂きました。
マッタリとした時間が経過しております。

帆立や鮑でとったス－プの中にアサリ、活き車海老、野菜等。。。
鍋の中に次々と入れられ更に深い味わいが出て参りました。

その中に麺を入れ、ラ－メンの完成かと思いきや、麺を食べた後、
蝦夷鮑の肝と身のうろ粥にして頂きました。
皆様、絶句しておりました。。。

予定より1時間30分オ－バ－して、最後にシェフ？松本氏より
料理の説明とご挨拶をして頂きました。

以下が当日の出品酒です。

出品酒

澤屋　まつもと　純米大吟醸　うるとら ￥6,300

澤屋　まつもと　純米 ￥2,040

お忙しい中、ご参加頂き、又、遠方より
ご来場賜り、有難うございます。