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| 洗った芋を蒸します。上の写真は、芋が丁度蒸し上がったところです。 | |
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| 完成した一次もろみをカメから移します。 | |
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| 移し終えた後、蒸し上がった芋を冷却後、十分に粉砕し、 米：１に対し芋：５の割合で、一次もろみに馴染ませます。（二次仕込み） |
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| ８〜10日後、もろみの完成です。 （スッパイ味がします。） |
完成したもろみを蒸留します。 |
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| 蒸留器の小窓 | 初垂れ（はなたれ） アルコール度数は70℃前後あります。 硫黄臭がありますが、味わい深さに感動しました。 |
| *これらを貯蔵、熟成する事により、味わいのある芋焼酎がこの世に誕生します。 | |