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| 川西屋酒造店入口≪写真左；蔵 写真右；新設された貯酒場（冷蔵庫）≫ | |
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| 自動洗米機 | |
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| 限定吸水（杜氏自らがストップウオッチを片手に。。。） 10秒単位を目安に気の抜けない瞬間です。 |
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| 洗米後、全て限定吸水された酒米が甑にて蒸されます。 | |
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| 酒母室の風景 | |
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| 小仕込の仕込みタンク（600Kから最大1200Kまで） | |
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| 全量、昔ながらの「ふね」でお酒を搾ります。 | |
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| 搾り機の酒粕剥がしの作業 | |
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| 瓶燗火入にて、お酒の風味を損なわない様にしております。 | |
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| 全量、瓶貯蔵されております。その製品が熟成する為に最良の温度帯の冷蔵庫に貯蔵されます。 | |
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| 酒米別、精米歩合別、タンク別。。。様々な味わいのお酒をきき酒させて頂きました。 | |